今回は数年前に飲食店を副業で週１日出店したお話を書いて行きます。
副業で飲食店を出せるのか？
副業としての飲食店
副業として飲食店は難しいと思ってました。
その理由は、物件の問題が大きかったのですが、シェアキッチンを利用して、週一回飲食店を運営することにしました。
飲食店の賃料は一回5500円
と、他のシェアキッチンに比べて安く借りる事ができました。
1日、10時〜15時まで借りる事にし、お昼の時間帯だけ営業することにしました。
曜日は選択出来るのですが、空いている日が月曜日か、木曜日でした。
他の曜日はすでに借りている人がおり、借りることは出来ませんでした。
土日が一番お客様が来ると思いますが、賃料の安さで、平日でも利益が取れるのではないかと思い、月曜日に貸して頂くことにしました。
立地は、最寄り駅から徒歩20分のところです
が、商店街に近く、借りる物件はマンションの一階に位置し、集客は問題ないと思いました。
また、開店前に、マンションのポストにチラシを入れても良いとの事で、マンションに配布用のチラシを作るようにしました。
提供する料理はパイにしました。
他の出店者の作る料理と被らないようにし、大衆ウケしやすいのではないかと思ったのと、知り合いがパイを作れたので、パイで勝負する事にしました。
メニューですが、知り合いと検討した結果、ミートパイと、さつまいものパイと、アップルパイの3種類にしました。
食材は全て業務スーパーで手配しました。
パイの一個当たりの原価は100円以下に抑えました。
開店にあたって、準備する備品を用意します。
まず、メニューを貼り付ける看板。
出来たパイを温めておく保温機。
商品アピールの為ののぼり。
包装や、ラッピング。
釣り銭。などなど・・・
準備した備品の総額は3万程度です。
メニューも試作を試し、何度も焼き上げました。
チラシも作成し、ポスティングしました。
SNSでも宣伝をしました。（総フォロワー1000に程度）
やれる事はやった。
さて初日どうなったのか。
次の記事に続きます・・・
僕は副業を何から始めればいいか分からないとき、ポイントサイトから始めました！
