前回に引き続き、副業で飲食店を出店した話を書いていきます。
飲食店を週一日シェアキッチンを利用して、開店することにしました。
開店までの記事は以前書いているので、そちらをご覧ください。
今回は、初日について書いていこうと思います。
準備を重ねて、いよいよ開店となります。
am7:00
シェアキッチンに入ります。
10時から営業で、朝7時には、準備のためシェアキッチンに入って良いとのことで、3時間あれば準備は滞りなく出来る!
私は開店までの準備をします。
知り合いはパイを作り始めます。
開店準備は、お金関係や、メニューの張り出し、お店のデザインなど、
am8:00
2人で、パイを作ります。
パイはそれぞれの種類5個づつ作っていきます。
am9:30
商品が出来上がり、陳列していきます。
am10:00
開店です！
………が、誰も来ません。
30分間お客様は誰も来ませんでした。
am10:30
店の前のメニューを見ているお客様がいたので声をかけました。
すると、さつまいものパイを買って行ってくれました！
初めて売れた喜びも束の間、このあと1時間程誰も来店がありませんでした。
am12:00
お昼時なので多くのお客様が来店下さると思ったのですが、12:00〜13:00の間で3人のお客様しか来店していただけませんでした。
売れたパイは5点
am15:00
閉店の時間です。
お昼の時間帯を過ぎて、来店下さる方もちらほらいましたが、初日は大きな売り上げとはなりませんでした。
売り上げ合計
パイ10点
1点400円ですので、4000円の売り上げです。
経費
シェアキッチン代5500円
材料代3400円
……………赤字です。
次回は初日〜3ヶ月間の売り上げの推移について書きます。
僕は副業を始めて何から手をつけて良いかわからなかった時、ポイントサイトから始めました。
